ほっこり鶏大根
もぇちん @cook_40058076
息子の大好きな大根の煮物。
我が家の味を息子に残したい♪
覚書レシピです。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた豚と大根の煮物。
美味しいけれどコッテリ～。
鶏肉であっさりめのものを作ってみました。
ほっこり鶏大根
息子の大好きな大根の煮物。
我が家の味を息子に残したい♪
覚書レシピです。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた豚と大根の煮物。
美味しいけれどコッテリ～。
鶏肉であっさりめのものを作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉は皮を取り（好きな方はそのままで）大根は３ｃｎ～５ｃｍの半月切りにする。
- 2
大根を米のとぎ汁でゆでる。（無ければ米を少し入れゆでる）串が通る程度でＯＫ
- 3
分量外の油で鶏肉を炒め、表面に火が通ったら大根・だし汁を入れる。
- 4
だし汁がフツフツしはじめたら、砂糖・酒と記載の順番に入れていく。めんつゆは大匙２の量で。
- 5
煮汁が半分くらいになったときに味が薄いようだったら、めんつゆをプラスして３～５分煮る。
- 6
火を止め、少し冷まし味を落ち着かせる。なので若干薄いかな？くらいでも大丈夫です。
コツ・ポイント
大根をとぎ汁で煮ることかな？
私は火を通したときの独特の大根のにおいがﾀﾞﾒなので欠かせません。。
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柔らかくて食べやすい♪甘めです。1歳の息子も大好きでよく食べます。一度冷ますことで鶏肉にも大根にも味がしみ渡る〜★
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17838809
