塩味が絶妙☆オリーブ&キャロットマフィン
sandcat @cook_40090262
にんじんの甘味とオリーブの塩味が絶妙にマッチしたおやつマフィン(カップケーキ)です。オレンジと緑で彩りも綺麗です(^^)
このレシピの生い立ち
市販のオリーブグラッセがめちゃくちゃ美味しかったので、オリーブを使ったお菓子を作ってみようと思いました。甘いものとしょっぱいものの組み合わせが好きな方はぜひお試しください。ワインのお供にもいいかも(o^^o)
塩味が絶妙☆オリーブ&キャロットマフィン
にんじんの甘味とオリーブの塩味が絶妙にマッチしたおやつマフィン(カップケーキ)です。オレンジと緑で彩りも綺麗です(^^)
このレシピの生い立ち
市販のオリーブグラッセがめちゃくちゃ美味しかったので、オリーブを使ったお菓子を作ってみようと思いました。甘いものとしょっぱいものの組み合わせが好きな方はぜひお試しください。ワインのお供にもいいかも(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはすりおろして軽く水気を切る。グリーンオリーブは細かく刻む(種付きの場合はナイフで実を削り取り、細かく刻む)。
- 2
薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。
- 3
ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。牛乳、なたね油(またはサラダ油)も加えて混ぜる。
- 4
3のボウルに2の粉類を加えて、へらでさっくり混ぜる。1のにんじんとグリーンオリーブも加えて混ぜる。
- 5
4の生地をスプーンでマフィンカップに詰め、グラニュー糖をふりかける。
- 6
180℃に温めたオーブンで25〜30分焼く。※焼き時間はオーブンによって調整してください。
コツ・ポイント
オリーブは1個だけ少し大きめに刻んで、マフィン生地をカップに詰めたあとにトッピングとして乗せると良いです。焼き立てよりも冷めてからの方が中身が詰まって味もしっかりして美味しいですd(^_^o)
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