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レバーの赤ワイン煮
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レバーの赤ワイン煮-レシピのメイン写真

レバーの赤ワイン煮

わがまま子猫
わがまま子猫 @cook_40070822

レバーと赤ワインの組み合わせで鉄分補給！Goose(ガチョウ)のレバーを使用。けっこうはまりそうです。
このレシピの生い立ち
Gooseを焼いたときに取り除いたレバーを、食べてしまおうと思って。赤ワインと一緒に食べると鉄分の吸収が良くなると言われたんです。

レバーと赤ワインの組み合わせで鉄分補給！Goose(ガチョウ)のレバーを使用。けっこうはまりそうです。
このレシピの生い立ち
Gooseを焼いたときに取り除いたレバーを、食べてしまおうと思って。赤ワインと一緒に食べると鉄分の吸収が良くなると言われたんです。

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レバーの赤ワイン煮

わがまま子猫
わがまま子猫 @cook_40070822

レバーと赤ワインの組み合わせで鉄分補給！Goose(ガチョウ)のレバーを使用。けっこうはまりそうです。
このレシピの生い立ち
Gooseを焼いたときに取り除いたレバーを、食べてしまおうと思って。赤ワインと一緒に食べると鉄分の吸収が良くなると言われたんです。

レバーと赤ワインの組み合わせで鉄分補給！Goose(ガチョウ)のレバーを使用。けっこうはまりそうです。
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材料

作った分
  1. 鶏レバー お好きなだけ
  2. 赤ワイン 適量
  3. 玉ねぎ 1個
  4. セロリ 1本
  5. ニンニク 適量
  6. イタリアンハーブ たくさん
  7. Sea Salt 適量
  8. お好きなオイル 適量
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作り方

  1. 1

    レバーを水に１０分ほど浸し、その後よく洗い流します。脂肪を取り除き、たっぷりのお湯で、表面が白くなるまで茹でます。（中は火が通っていなくても大丈夫）

  2. 2

    鍋にお好きなオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎとセロリを薄茶色になるまで炒めます。ニンニクのみじん切りも追加。

    • レバーの赤ワイン煮作り方2写真
  3. 3

    レバーをサイコロ大に切り、２に加えて軽く炒めます。イタリアンハーブをたくさん入れてさっと混ぜます。

    • レバーの赤ワイン煮作り方3写真
  4. 4

    軽くかぶるくらいの量の赤ワインを注ぎ、赤ワインの量が半分くらいになるまで炒めたら出来上がり！

    • レバーの赤ワイン煮作り方4写真
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わがまま子猫
わがまま子猫 @cook_40070822
2010/12/22 05:30に公開
オーガニックの食材を、スパイスやハーブで味付け♪料理初心者＆大雑把な性格の私。材料は目分量！適当でもおいしく出来ますよ♪レシピは自己流多国籍料理。和食の登場頻度は少なめです。
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