圧力鍋で簡単に♪青大豆の浸し豆
amore♪ @cook_40052421
圧力５分かけたら後は汁に浸けとくだけで逸品になります♪
このレシピの生い立ち
青大豆を手に入れたので、浸し豆を作ってみたくて自分の味好みで作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
軽く洗った青大豆をたっぷりの水（豆の３倍くらい）と供に一晩浸ける
- 2
浸けた水のまま圧力鍋に入れ、落し蓋をして５分圧力をかけ、自然冷却
- 3
浸け汁を小手鍋に入れ、一煮立ちさせて火を止めたところに、茹でた青大豆を入れてそのまま冷ます
- 4
浸け汁と豆が冷めるときに豆に味が染み込むので、冷めたら完成
- 5
コツ・ポイント
圧力５分で若干歯応えがある茹で加減なので、豆硬めが好みの方は圧力をかける時間を1分～３０秒短めにすると良いと思います
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