アボカドと里芋のごま味噌和え

もんしゅしゅ's cooksnap of when they made アボカドと里芋のごま味噌和え.
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ｍａｒｉ♪'s cooksnap of when they made アボカドと里芋のごま味噌和え.
まろんかふぇ
まろんかふぇ @maron_cafe

カテゴリ掲載＆話題入り感謝❤アボカドは和風でも美味♬里芋と合わせてダブルのまったり。ごま味噌味で日本酒との相性も良し✿

このレシピの生い立ち
残っていた里芋を見て、日本酒に合いそうな和風のおつまみを考えて作りました。
まったり具合が意外に合うのでレシピアップ。

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材料

2～3人分
  1. アボカド 1個
  2. 里芋 2個(150ｇ)
  3. ★味噌 小1と1/2
  4. ★みりん 小1
  5. ★酒 小1
  6. ★砂糖 小1
  7. ★すりごま 小2

作り方

  1. 1

    里芋は土を落として水洗いし、ラップに包んで600wで3分過熱。
    ラップをとって皮を剥き(熱注意)、食べ易い大きさに切る。

  2. 2

    ボウルに★の調味料を合わせて混ぜておく。
    アボカドも食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    2のボウルに粗熱のとれた里芋とアボカドを入れ和える。

  4. 4

    2013.3.6
    おかげさまで話題入りとなりました。作って下さった皆様ありがとうございました。
    感謝しています❤

コツ・ポイント

里芋はこの方法で皮を剥くとするっととれます。
その際は熱いので気をつけて。
味噌の塩分により味をみて調節。
水分が出るので、食べる直前に和えるのをおススメ。
作り置きする場合はアボカドの色が悪くなるので、レモン汁を少々まぶして色止めに。

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レシピ作者

まろんかふぇ
まろんかふぇ @maron_cafe
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まろんかふぇのキッチンへようこそ＆大変お世話になっております♬夫と２人暮らし♡の転勤族です。出身は神奈川県。名前の通り大の栗好き✿食生活アドバイザー3級、2級クックパッドで皆さんのお料理やお菓子やパンに刺激を受け気ままに楽しませて頂いてます♬
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