簡単な♪汁まで美味しいアジの南蛮漬け☆

もかめたろう's cooksnap of when they made 簡単な♪汁まで美味しいアジの南蛮漬け☆.
ひろやあーちゃん
ひろやあーちゃん @cook_40074058

揚げて浸けて汁まで美味しい南蛮漬け!ほんだしで美味しくできちゃいます(^^)是非試してみてください(^.^)
このレシピの生い立ち
アジの南蛮漬け食べたくて色々試してみてこの味にたどり着きました♪酸っぱすぎるのも苦手でいい感じの酸っぱさで汁まで飲んでしまいます(^-^;

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材料

  1. 小あじ ６尾
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 1/2本
  4. ピーマン 2個
  5. ☆だし汁 200cc
  6. ☆酢 100cc
  7. ☆みりん 大2
  8. ☆砂糖 大3
  9. ☆しょうゆ 大3
  10. 揚げ油 適量
  11. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    野菜を5ミリぐらいの千切りにします。

  2. 2

    ☆の調味料を合わせます。
    だし汁「水+本だし4g」

  3. 3

    あじを頭とはらわたを取りきれいに洗い小麦粉を付けて油で揚げます。

  4. 4

    こんがりと揚げたアジを☆の調味料の中に熱いうちに漬け込み野菜も入れます。
    冷めたら冷蔵庫へ三日後なら骨まで食べれますよ。

コツ・ポイント

アジを挙揚げるときこんがりしっかり揚げると次の日に骨まで食べれますよ(^-^)
私は、魚をさばくのが苦手なので一度半冷凍してから頭とはらわたを取ります(^_^;)
簡単に早く気持ち悪くなく取り除けますよ。

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