アプリでひらく作り方
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鯛を２枚おろしにして、食べやすい大きさにきる。たっぷりのお湯にさっとくぐらせ、うろこや血あいをとる。
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- 2
料理酒、醤油、ざらめ、みりんを煮立たせる。そこへ鯛とごぼうを入れる。
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- 3
落としぶたをして（アルミホイルをかぶせる）強火で１０分煮る。最後に少し醤油をたらして２分位似て出来上がり。
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コツ・ポイント
鯛はたっぷりの湯につけて湯通しする。しっかり血あいやうろこをとっておく。
鍋のふたを開けたりしたいが･･･しっかりと１０分強火で煮る。
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