なす、ズッキーニ、たまねぎ、赤ピーマンはそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

にんにくはみじん切りにする。
かぼちゃは1cm角に切っておく。

ソースを作る間にスパゲティをゆでる。2のかぼちゃも一緒にゆでる。

フライパンにオリーブ油を熱し1の野菜を炒める。次ににんにくを入れて香りを出し、トマトの水煮を潰して加え火を止める。

アルデンテにゆがいたスパゲティをかぼちゃと共に4の中に入れて塩、こしょう、コンソメの素で調味し過熱しながら混ぜ合わせる。
器にもりつけ、バジルを散らし、粉チーズをたっぷりかけて食べます。