豚汁
bigstonem @cook_40097290
前日の作り置きが1番美味しい♪♬老若男女問わず大人気！大鍋で煮込んだような味になります(^_−)−☆☆
このレシピの生い立ち
忙しい時用に作り置きがしたくて♪実は作りたてより翌日の方が味が沁みて美味しいんですよ！Σ（・□・）
豚汁
前日の作り置きが1番美味しい♪♬老若男女問わず大人気！大鍋で煮込んだような味になります(^_−)−☆☆
このレシピの生い立ち
忙しい時用に作り置きがしたくて♪実は作りたてより翌日の方が味が沁みて美味しいんですよ！Σ（・□・）
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を一口大に切り、酒・醤油・塩で下味をつける。
- 2
大根とにんじんをいちょう切りにする。
- 3
オリーブオイルをひき、豚肉を一枚ずつ焼き目をつけながら焼く。豚肉が炒まったら、大根とにんじんを加え炒める。
- 4
焦げない程度でok!
ある程度炒めたら鍋に移し、出汁を根菜ひたひたまで加えて中火で加熱する。 - 5
しめじを加える。
- 6
全体が柔らかくなったら、白菜の芯の部分を加え、さらに白菜の葉の部分を加えて加熱する。
- 7
白菜が柔らかくなったら醤油を加える。
- 8
いったん火を止め、味噌を加える。
- 9
味噌を加えたら弱火で加熱し、完成！
お好みで、あさつき、海苔、白胡麻を飾っても美味しい。 - 10
魔法瓶でお弁当にもo(^_^)o
-
- 11
レシピID：17883253
がアレンジバージョンで、こちらがベースの豚汁です(^_^)v -
コツ・ポイント
豚肉には充分に下味をつけ、一枚一枚剥がして焼くと美味しいです(^^)さらに、一緒に根菜を炒めることで、火にかける時間半減(^^)☆
旨味を逃さないため、水分少なめで野菜ヒタヒタで仕上げてください♪水分少なくなったらお湯を足してください。
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