豚肉を一口大に切り、酒・醤油・塩で下味をつける。

大根とにんじんをいちょう切りにする。

オリーブオイルをひき、豚肉を一枚ずつ焼き目をつけながら焼く。豚肉が炒まったら、大根とにんじんを加え炒める。

焦げない程度でok!
ある程度炒めたら鍋に移し、出汁を根菜ひたひたまで加えて中火で加熱する。

しめじを加える。

全体が柔らかくなったら、白菜の芯の部分を加え、さらに白菜の葉の部分を加えて加熱する。

白菜が柔らかくなったら醤油を加える。

いったん火を止め、味噌を加える。

味噌を加えたら弱火で加熱し、完成！
お好みで、あさつき、海苔、白胡麻を飾っても美味しい。