だし汁を作っておく。
油揚げは熱湯をかけ油抜きをして、短冊にカットする。
野菜は薄切りにカットし、長ネギは小口に。

鍋にごま油を熱して豚肉を炒める。
色が変わったら野菜（長ネギ以外）も加え炒める。

だし汁を入れ、沸いてきたら油揚げも入れる。
味噌を溶き入れて味見をする。

お椀に盛って、ネギ、七味をふる。