豆乳そうめん 明太子&温玉のせ

鎌田醤油
鎌田醤油 @kamada_soy_sauce

豆乳の入ったまろやかなつゆに、明太子の辛みがよく合います。温玉を絡めて召し上がってください。

豆乳そうめん 明太子&温玉のせ

豆乳の入ったまろやかなつゆに、明太子の辛みがよく合います。温玉を絡めて召し上がってください。

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材料

2人分
  1. そうめん 100g(約2束)
  2. 明太子 30g(約1/2腹)
  3. 温泉卵 2個
  4. A
  5. ┌自然流つゆ 40ml
  6. 豆乳(無調整) 160ml
  7. 青じそ 4枚

作り方

  1. 1

    そうめんは茹でて冷水にさらし、水気を切って器に盛る。

  2. 2

    Aは混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    明太子は薄皮を取り、青じそは手で一口大にちぎる。

  4. 4

    ①に明太子と温泉卵をのせ、②をかけて青じそを散らす。

コツ・ポイント

つゆは食べる直前まで冷やしている方が美味しいです。

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