豚肉アスパラエリンギの中華塩炒め♪
fredhaku @cook_40064532
素材を美味しくいただける中華の塩炒め♪
海鮮も良いけど、あるもので簡単にお安く♡
アスパラが美味しい時期に是非！
このレシピの生い立ち
海鮮の塩炒めも大好きだけど、日常では中々難しいので。
豚肉アスパラエリンギの中華塩炒め♪
素材を美味しくいただける中華の塩炒め♪
海鮮も良いけど、あるもので簡単にお安く♡
アスパラが美味しい時期に是非！
このレシピの生い立ち
海鮮の塩炒めも大好きだけど、日常では中々難しいので。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切って、酒としょうゆを揉み込む。
-
- 2
アスパラは根元の固い部分を切り落とし、下から1/3ほどはピーラーで皮をむき、斜め切り。
-
- 3
エリンギは食べやすい大きさに切る。アスパラに揃える感じで。長ねぎは斜め切り、生姜は千切りにする。
-
- 4
【合わせ調味料】を混ぜておく。
-
- 5
鍋にお湯を沸かし、塩を入れてからアスパラを投入。10秒ほどでザルにあける。
-
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わるまで炒める。
-
- 7
肉の色が変わったら、エリンギ、長ねぎ、生姜を加えて炒め、アスパラを加えて【合わせ調味料】を回しかけ、煽りながら炒める。
-
- 8
最後にごま油をまわしかけ、ひとまぜしたら出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ
-
- 9
2015年3月25日
少ししょっぱいとのお声を頂いたので調味料を見直しました。印刷して&作って下さった方申し訳ありません - 10
豚肉、ちんげん菜、玉ねぎ、エリンギで♡
にんにくの千切りもプラス( ´ ▽ ` )ﾉ -
- 11
唐揚げの残りを豚肉の代わりに(^^)
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コツ・ポイント
アスパラを湯通しするのは色よく仕上げるためなので、時間がないときは省いて、7の工程で炒めてもオッケーです♪
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