生鮭のクリーム煮
フライパン一つで簡単、こってり、生鮭のクリーム煮。
このレシピの生い立ち
寒い日、旬の生鮭をこってり味で食べたくて、クリーム煮にしました。
作り方
- 1
生鮭は一切れを半分に切り、（盛り付けるとき崩れにくくなる）塩、こしょうで下味を付ける。
- 2
玉ねぎ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンで野菜、バターを軽く炒める。
- 4
野菜の上に生鮭を乗せ、蓋をして蒸し煮にする。
- 5
鮭に火がとおったら、鮭だけを先に温めておいた皿に取り出す。
- 6
残った野菜と煮汁に小麦粉を溶かし、牛乳を加えとろみが出るまで煮る。
- 7
鮭にクリームをかけて完成。
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