たっぷり玉ねぎのスパイスチキンカレー
ほなみ＠新妻 @cook_40097761
いつもと違う美味しいカレーはいかがですか？少し手間はかかりますが、満足度は１２０点です！
このレシピの生い立ち
大学の文化祭で我らがカレー部がカレー屋を出店することになったので玉ねぎたっぷりの健康的なカレーを作ってみました。
たっぷり玉ねぎのスパイスチキンカレー
いつもと違う美味しいカレーはいかがですか？少し手間はかかりますが、満足度は１２０点です！
このレシピの生い立ち
大学の文化祭で我らがカレー部がカレー屋を出店することになったので玉ねぎたっぷりの健康的なカレーを作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、ヨーグルトとカレー粉を合わせたものに1時間以上漬け込む
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- 2
玉ねぎをフードプロセッサーやミキサーなどでペースト状にする。（この時、少し水を加えてください）
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- 3
かなり細かいペーストにしてしまって大丈夫です
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- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、ペースト状にした玉ねぎを炒める
-
- 5
しっかりと水分が飛び、玉ねぎがあめ色になったら火を止める
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- 6
玉ねぎを炒めた鍋とは別の深鍋にバターを熱し、十分に溶けたらすり生姜とすりニンニク、クミンシードを加える（※飛びはね注意）
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- 7
香りが十分にたってきたら★のスパイスを加え、焦がさないように２〜３分炒める
-
- 8
ザルにトマト缶をあけて液体を捨てる
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- 9
カットトマトを加え、５分程火にかける
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- 10
炒めた玉ねぎを加え、よく混ぜる
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- 11
漬け込んでおいた鶏肉を液ごと加え、ふたをして５分煮込む
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- 12
生クリーム、塩、砂糖を加え出来上がりです
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コツ・ポイント
★印のスパイスは変更可能です。好みに合わせて調節してください。辛さを足したい場合は七味を増やすか、カイエンヌパウダーやレッドペパーをお好みで加えてください。ちなみにカレー粉はS&B赤缶を使っています。
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