便利な練乳スイートパンプキン
かぼちゃそのもののお味を楽しめるスイートパンプキンを練乳を使って作りました。
それをベースにしてタルトにパイに大活用。
このレシピの生い立ち
基本のレシピはお砂糖と牛乳を加えるので、それなら練乳もＯＫかなと思い使ってみました。練乳は大好きだけどなかなか使いきれなくて。
かぼちゃ以外の材料はなるべく量を減らして、かぼちゃそのもののお味を感じられるようにしています。結果、ヘルシー♪
便利な練乳スイートパンプキン
かぼちゃそのもののお味を楽しめるスイートパンプキンを練乳を使って作りました。
それをベースにしてタルトにパイに大活用。
このレシピの生い立ち
基本のレシピはお砂糖と牛乳を加えるので、それなら練乳もＯＫかなと思い使ってみました。練乳は大好きだけどなかなか使いきれなくて。
かぼちゃ以外の材料はなるべく量を減らして、かぼちゃそのもののお味を感じられるようにしています。結果、ヘルシー♪
作り方
- 1
皮と種を取り除いたかぼちゃを、蒸すかレンジでチンして柔らかくする。
※オーブンを１８０度に予熱開始。 -
- 2
熱いうちにマッシャーやフォークでつぶす（私は少し形が残るくらいの方が、かぼちゃを味わえるので好きです）。
-
- 3
マッシュしたかぼちゃがまだ温かいうちにバターを加えて、まんべんなく混ぜる。
-
- 4
そこへ練乳も加えて混ぜる。
-
- 5
そのころにはだいぶ冷めている（卵黄が固まらないくらいの温度）はずなので、卵黄も加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 6
これでスイートパンプキンのベースは完成。
生地は緩めですが、焼いて冷蔵庫で冷ますと固まります。
これ以降はお好みで。 - 7
マフィンカップにかぼちゃ生地を少し入れ、真ん中にあんこを入れて、その上にさらにかぼちゃ生地を乗せたり。
-
- 8
空焼きしたタルト台にまたまたあんこを塗って、その上にかぼちゃ生地を入れたり。
-
- 9
１８０℃に予熱しておいたオーブンで４０分くらい焼く。
-
- 10
タルト台替わりにビスケットを細かく砕いてバターと合わせたものを台にしても。
またまたあんこも敷いています(^^ゞ -
- 11
ハロウィン用に、かぼちゃ型にカットしたパイシートに包んで焼いても美味しいです♪（もちろんあんこ入り～）
-
コツ・ポイント
写真のは生地を絞り袋に入れて絞っています。その際は、マッシュするときに頑張ってなめらかにするか裏ごしを。
焼き時間は各ご家庭のオーブンによって調節なさってください。
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