意外と低カロリー☆ 里芋たらこサラダ

因幡☆うさぎ @cook_40065642
里芋を茹でてタラコと合えるだけの簡単サラダ(?)。
ドレッシングやマヨネーズを使わないから、低カロリーです☆
このレシピの生い立ち
お芋を食べたいけど、ポテトはカロリーあるしなぁ~。里芋ならカロリー少なめだけど、茹でて醤油つけるのは飽きたし。でも、マヨネーズやドレッシングは避けたい。…とか思って冷蔵庫を見たら、タラコ発見! おっ、これはイケるかも!?と実験しました☆
作り方
- 1
里芋を皮がついたままタワシで洗って、茹でます。
- 2
竹串がすっと通るようになったら、茹で上がり。鍋から出して少し(表面が手で触れる温度になるぐらいまで)冷まします。
- 3
里芋の表面温度が下がったら、タラコを焼き始めます。(里芋の中はまだ熱いぐらいが良いです。)
- 4
里芋の皮は、手でするっと剥けるはずです。(強情だったら、包丁で皮を削ぎます。)
- 5
里芋の皮がむけたころにはタラコが半焼けになっているので、里芋の器にタラコを入れてフォークでつぶして混ぜます。
- 6
里芋の余熱で半焼けのタラコが馴染んで、いい感じ。このままで十分イケますが、物足りない方は塩や醤油で味を整えても…。
コツ・ポイント
タラコの種類によって塩分がかなり違うので、タラコ配分は味見で適宜調整してください。写真はタラコ15g、若干薄味です。
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