アプリでひらく作り方
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ごぼうはささがきまたは細切りにして水にさらす。にんじんはマッチの軸程度にカットする。
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- 2
フライパンにサラダ油と胡麻油を入れ、強火で温める。フライパンから軽く煙が立ったら、にんじん、ごぼうを入れ手早く炒める。
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- 3
しんなりしてきたら、火を弱めて、照り焼きのたれの調味料を加える。
汁気が無くなるまで炒める。 -
- 4
火加減に気を配りながら炒め、仕上げに胡麻を入れ艶っぽくなってきたら火を止める。10分程度休ませてから器に盛る。
コツ・ポイント
１：１：１：１の照り焼きのたれで美味しく出来ます。砂糖の分量を調節して自分好みに味に調節してみてください。仕上げに一味を加えるとピリ辛きんぴらごぼうになります。多い目につくって冷凍しておくといざという時に便利ですよ。
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