パスタいらずなエノキのカルボナーラ
ろっくる @cook_40046420
エノキがパスタとなった
ヘルシーなカルボナーラです！
このレシピの生い立ち
パスタばっかり食べると太るので、
エノキをパスタに見立ててカルボナーラ作りました！
パスタいらずなエノキのカルボナーラ
エノキがパスタとなった
ヘルシーなカルボナーラです！
このレシピの生い立ち
パスタばっかり食べると太るので、
エノキをパスタに見立ててカルボナーラ作りました！
作り方
- 1
エノキの石づきを切落とし、ベーコンは１ｃｍに切り、ボール等に卵黄と粉チーズを入れておく。
-
- 2
フライパンでベーコンとバターを炒める。
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- 3
ベーコンが軽く炒まったらエノキと白ワインを加えて蓋をして中火で３分蒸し焼きにする。
-
- 4
牛乳を電子レンジで６０℃（または１分くらい）に温めたら、卵黄チーズとよくかき混ぜておく。
-
- 5
蓋を空けて強火にして、エノキをほぐすように炒める。
-
- 6
水分がかなり飛んだら弱火にする。
-
- 7
混ぜておいたソースを加えてとにかく早く混ぜたらお皿に盛り付ける。
-
- 8
黒胡椒を振って完成です！卵白のスープとご一緒にいかが？
-
コツ・ポイント
白ワインがない方はお酒にするとイマイチなので水のほうがいいと思います。
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