水菜と生ハムのシャキシャキパスタ
難しい事一切なし！休日のランチにいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
昨日、イタリアンのお店で出てたのを雰囲気で作りました。
作り方
- 1
エリンギとパプリカは食べやすい大きさに、水菜は4等分、ベーコンは荒みじんに切る。（この順番だとまな板がよごれません）
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- 2
深めの鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、塩（大さじ1.5）を入れ、パスタをゆで始める
- 3
フライパンに、オリーブオイル、にんにく、唐辛子をいれ弱火にかける。
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- 4
香りが立ったら中火にし、ベーコンを炒める。火が通ったら、エリンギ、パプリカを順に投入。軽く塩こしょう。
-
- 5
フライパンに、ゆであがったスパゲティとゆで汁（大さじ4）、水菜を入れ手早くまぜる。
- 6
塩こしょうで味を整え、オリーブオイルをまわし入れる。
- 7
器に盛り、生ハムを飾る。あれば、その上から粗挽きこしょうをふりかけできあがり！
コツ・ポイント
パスタを茹でる時は、表示時間の半分強で。固ければ、フライパンに入れた時に茹で汁を多めに入れて調整します。
辛いのがお好きな方は、鷹の爪を輪切りに。
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