豚肉の肉じゃが ～母の味～
yuhizazu @cook_40091577
お家の味といえばやっぱり肉じゃが♪じゃがいもが苦手な主人が一口食べて「うまい！」って言ってくれました！
このレシピの生い立ち
牛肉でももちろんおいしい！でも豚でもとってもおいしいよ♪
豚肉好きな主人のために作りました。主人はじゃがいもが苦手で肉じゃがもあまり好きではありませんが、これは一口食べて「うまい！」と言ってくれ、おじゃがもたくさん食べてくれました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、じゃがいも、豚肉は食べやすい大きさに切ります。じゃがいもは水にさらします。
- 2
鍋にサラダ油を熱し玉ねぎを炒めます。しんなりしたら人参、じゃがいも、豚肉をいれて炒めます。
- 3
２に砂糖と酒を入れ少し煮ます。沸騰したらアクをとり醤油を加え落し蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮ます。
- 4
途中鍋の上下を入れ替えるように混ぜます。
- 5
やわらかくなったらみりんを入れひと煮して器に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
まず酒と砂糖の入っただし汁で煮ることで味に深みがでます。醤油は仕上げ近くに入れることで風味よく♪
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