＊豚の角煮＊ ～梅味～
wろーりえw @cook_40037688
圧力鍋でお肉と一緒に梅干しを煮込むので短時間でぷるっぷるしててサッパリした角煮です★
このレシピの生い立ち
いつも作る『豚の角煮』を梅味でサッパリとした味で食べたくって。
＊豚の角煮＊ ～梅味～
圧力鍋でお肉と一緒に梅干しを煮込むので短時間でぷるっぷるしててサッパリした角煮です★
このレシピの生い立ち
いつも作る『豚の角煮』を梅味でサッパリとした味で食べたくって。
作り方
- 1
【肉を下茹で】豚バラ肉を圧力鍋に入る大きさ（２～３等分）に切り、かぶるぐらいの水を入れてフタをする。
- 2
強火にし、おもりが振り出したら中火にして１０～１５分程煮たら火を止めて安全ピンが下がるまでそのまま放置する。
- 3
安全ピンが下がったらゆで汁と余分な油を捨て、肉を圧力鍋に入れて★の調味料を注ぎ入れてフタをする。
- 4
火にかけ（中火）おもりが振り出したら火を弱め２０分程煮て火を止める。安全ピンが下がったら肉を取り出し適度な大きさに切る。
- 5
圧力鍋にもう一度入れて、フタをせずに煮汁がなくなるぐらいまで照りよく煮たら、出来上がり♪
コツ・ポイント
＊ 【肉を下茹で】①②は前日に下茹でしてもOKです。 その際も同様に茹で汁と余分な油を捨てて下さい。
＊ ⑤の煮詰める時は焦げやすいので火加減に注意して下さい。
＊ 今回の梅干しは、はちみつを使用している甘めの梅干しを使用しました。
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