いかとキャベツの辛味噌炒め
ホグ二 @cook_40091757
イカのうま味たっぷりでご飯、お酒が欲しくなるキャベツ炒め
このレシピの生い立ち
回鍋肉を作ろうと思ったのだけど、平日だったのでもう少しさっぱりした具にしようといかを使ったら、とても美味しかったので以来この組み合わせが定着。
いかとキャベツの辛味噌炒め
イカのうま味たっぷりでご飯、お酒が欲しくなるキャベツ炒め
このレシピの生い立ち
回鍋肉を作ろうと思ったのだけど、平日だったのでもう少しさっぱりした具にしようといかを使ったら、とても美味しかったので以来この組み合わせが定着。
作り方
- 1
大蒜、生姜は微塵切り、ニンジンは細切り、キャベツはざく切りにしておきます。
-
- 2
いかは内臓をとって、骨を取っておきます。大きいイカを使う場合は薄皮も同様に。
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- 3
合わせ調味料を混ぜておきます。
- 4
鍋にサラダ油を熱し、大蒜、生姜が焦げないように熱します。次に、人参、キャベツ、グリンピ－スを入れて強火で手早く炒めます。
- 5
少し火を弱め、合わせ調味料、イカを加える。イカの色が変わったら出来上がり。
コツ・ポイント
炒め用のサラダ油は多い方が美味しいけど！、、調節してくださいね。イカとキャベツ以外は冷蔵庫にある野菜で。野菜とイカを手早く炒めることくらい。
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