玉ねぎはみじん切りにしてレンジでチン（500W3分＋2分くらい）。人参は皮を剥いてすりおろす。

レンジでチンした玉ねぎをフライパンで炒める（弱火）。適当なところで人参を投入し、更に炒める。

玉ねぎと人参がなじんだら鶏ひき肉を投入。途中で塩コショウをふり、弱火のままじっくり炒める。野菜と混ぜながら炒めてOK。

肉にある程度火が通ったら、粉末のカレー粉をふる（下味なので、少し色がつく程度で）。

炒めた野菜＋肉を鍋に入れて水（とりあえず700ml）を入れ、弱めの中火で煮込む。

具材には火が通ってるので、煮立ったら火を止め、鍋の中身が落ち着いたらルーを入れる。再び弱火で温めながらルーを溶かす。

ルーが溶けたら隠し味を…。私はチョコレートを入れたり蜂蜜入れたり、いろいろです。

必要に応じて水を足したりルーを足したりして、とろみ具合や味を調節して下さい。