ホットプレートは200度に余熱する。
焼そばの麺は袋のまま電子レンジで30秒過熱する。

ホットプレートにオリーブオイルを敷き、卵を割り目玉焼きを作る。途中水を加え蒸し焼きにし、黄身に膜が張ったら取り出す。

海老を入れ蒸し焼きにする。海老に6割方火が入ったら焼そばを、8割方火が入ったらひらたけを入れる。このとき麺は崩さない。

焼そばに焼き色がついたら、裏返し、麺の上に海老を載せる。

全体に火が通ったら、一人分の粉末ソースを焼きそばに、オイスターソースとオタフクソースを平茸にかけて全体をよく混ぜる。

皿にとりわけ、2の目玉焼きを載せて出来上がり。