ショートニングを室温に戻しておく。 ◎を合わせてふるっておく。

ショートニングにグラニュー糖を入れてよ〜く擦り混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加え入れて混ぜ合わせる。

ふるっておいた◎を加える。ゴムベラで切るように混ぜ、生地がポロポロとまとまってきたら牛乳を少しずつ加え生地をまとめる。

生地をラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。

休ませておいた生地を丸めたり、ドーナツ型で抜いたり、棒状にしたり、好みの形にして170〜180度の油で揚げる