＊柚子いなり寿司＊
いなり寿司の具は柚子の皮＆ゴマだけ(^_^;)
行楽のお供にど～ぞ♪♪
このレシピの生い立ち
柚子の皮をちらし寿司に入れてみたら美味しくて いい香りだったので、いなり寿司の具にしてみました。
＊柚子いなり寿司＊
いなり寿司の具は柚子の皮＆ゴマだけ(^_^;)
行楽のお供にど～ぞ♪♪
このレシピの生い立ち
柚子の皮をちらし寿司に入れてみたら美味しくて いい香りだったので、いなり寿司の具にしてみました。
作り方
- 1
白米を洗い、炊飯器に入れ水は寿司飯のメモリの所まで入れ、だし昆布を入れて炊く。
- 2
四角い寿司あげをを三角になるように半分に切り、破らないように開いて油抜きして水気を切っておく。油抜き不要の油揚げでも良い
- 3
☆の煮汁で（２）を落としぶたをして 途中、破かない様にひっくり返し２０分ぐらい煮て、冷ましておく。
- 4
★の合わせ酢を作って良く混ぜておく。
柚子の皮を１㎝ぐらいの長さの千切りにしておく。 - 5
寿司ご飯が炊きあがったら、だし昆布を取り出し、寿司桶などに移して（４）の合わせ酢を切るように混ぜる。※捏ねないように!!
- 6
だいたい混ざったら、千切りにした柚子の皮と炒りゴマを入れてさらに切るように混ぜ、冷ます。
- 7
（３）の寿司あげの中に（６）を詰めて出来上がり♪♪
＼(^o^)／ - 8
※2013．11．07に写真を差し替えました～(^_^;)
- 9
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- 12
【Dr.コパのラッキーフード風水】9月3日はコレを食べて開運！ラッキーフードに載りました～(〃艸〃)♪（2015年）
コツ・ポイント
●油抜き不要の油揚げを使うと便利ですよ(*^^)v
●油揚げが開けにくい時は お箸を油揚げの上でコロコロしたら開けやすくなります!!
●柚子の皮を剥く時は白いワタの所が付かないようにする事。※皮を冷凍しておくと良いよ!!
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