鶏肉のソテー〜ゴルゴンゾーラソース〜
じゅーちゃん @cook_40087571
香ばしい鶏肉に濃厚なソースがベストマッチ◎残った
ソースはパンにつけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
風味豊かなゴルゴンゾーラチーズを使ってチーズソースを作り、相性抜群な鶏肉に合わせました。生クリームを使わず、牛乳ベースでソースを作っているので、濃厚ですが、しつこくないソースです♪
鶏肉のソテー〜ゴルゴンゾーラソース〜
香ばしい鶏肉に濃厚なソースがベストマッチ◎残った
ソースはパンにつけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
風味豊かなゴルゴンゾーラチーズを使ってチーズソースを作り、相性抜群な鶏肉に合わせました。生クリームを使わず、牛乳ベースでソースを作っているので、濃厚ですが、しつこくないソースです♪
作り方
- 1
にんにくをみじん切りにし、鶏肉の皮面にフォークなどで数カ所穴を開けて、塩コショウをしておく。
-
- 2
熱したフライパンに鶏肉を皮面から入れ、中火でこんがり焼き、ひっくり返して、裏面は火が通るまで弱火でじっくり焼く。
-
- 3
鶏肉から出た余分な油は、キッチンペーパーなどで拭き取る。
-
- 4
鶏肉を焼いている間に、別の熱した鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れる。
-
- 5
にんにくの香りが立ってきたら、手でちぎったゴルゴンゾーラと牛乳を入れ、木べらなどでチーズをつぶしながら溶かす。
-
- 6
チーズが溶けたら塩コショウで味をととのえる。
-
- 7
焼けた鶏肉をお好みの厚さに切り、お皿に盛りつけ、上からゴルゴンゾーラソースをかける。
-
- 8
上からパセリとブラックペッパーをかけて完成〜♪
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コツ・ポイント
ゴルゴンゾーラソースを作る際、焦がしてしまわないように、たえず木べらなどで混ぜて下さいね♪
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