リンゴジャム
ゆきりんご＊ @cook_40087681
傷んだリンゴも、ちょっと古くなったリンゴもこれでおいしく♪
このレシピの生い立ち
傷んでいたのでジャムにするにはリンゴの水分が少ない(＞＜；)だからいつもは加えない水を入れました。するとゆるゆるで…そこで粉寒天投入！いい感じにできました♪
リンゴジャム
傷んだリンゴも、ちょっと古くなったリンゴもこれでおいしく♪
このレシピの生い立ち
傷んでいたのでジャムにするにはリンゴの水分が少ない(＞＜；)だからいつもは加えない水を入れました。するとゆるゆるで…そこで粉寒天投入！いい感じにできました♪
作り方
- 1
リンゴは皮を剥いて、角切りにする。
- 2
鍋に１と★を入れて中火にかける。
- 3
とにかく煮る。
リンゴが大部透明になって、水分がなくなったら水を少し（100mlくらい）加える。 - 4
ぐつぐつ…♪（水分が飛べばその都度水を加える）
- 5
リンゴがほぼ全部透明になったら、少量の湯で溶いた粉寒天を加え、またぐつぐつ…♪
- 6
一煮立ちしたら火から離して冷ます。
冷めると鍋の中のリンゴが固まっているので、フォークやお箸でぐじゃぐしゃっと！ - 7
冷ましてヨーグルトやパンに♪
コツ・ポイント
とにかく煮るだけ！灰汁が多いようなら取ってください＊
リンゴから水分がよく出ていたら水は加えなくてもOKです。粉寒天は入れ過ぎるとゼリーになっちゃいます。（それはそれでいいかも？）
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