我が家の美味しい♪かつめし
ヤング @cook_40038172
昆布とかつおの効いた合わせだしをかけた、あっさり美味しいかつめしです♪
このレシピの生い立ち
５０年ぐらい前に義父母がかつめしとして食べたものを再現しています。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切りにしてゆがく。
- 2
豚肉は肉叩きで両面を叩き、塩・こしょうをする。小麦粉・卵・パン粉を順に付ける。
- 3
○を小鍋に合わせて煮立て、漉して合わせだしを作る。
- 4
2を適温の油でカラリと揚げる。
- 5
器にご飯を盛り、1のキャベツと4のトンカツをのせ、合わせだしをかけてできあがり。
コツ・ポイント
お金に余裕があれば、豚もも肉のほか豚ヘレ肉でも美味しいです。
あっさりとした合わせだしをカツとキャベツの両方にタップリかけて召し上がれ♪
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