作り方
- 1
ごぼうの皮を包丁の裏を使って落とす。
- 2
ごぼうを切って水に15分くらい浸してあく抜きをする。
- 3
鍋に油を入れて、ごぼうを入れ、全体に油を回す。全体的に少ししなっとなるくらい。
- 4
油が回ったら、先に砂糖を入れる。その後醤油を入れる。
味の濃さを調節する。 - 5
最後の仕上げにみりんを少しいれる。
コツ・ポイント
お酒は入れても入れなくてもOK。
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祖母から母。そしてわたくしへ受け継がれた味。最近やっと同じ味に( ^ω^ )ので忘れないうちに分量を書いときます。
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