お店の味!? 我が家のお好み焼(関西風)

大きめのボールにお好み焼き粉を入れ水を加え混ぜる

①に玉子を１個ずつ割り入れ潰しながら混ぜる

②に紅生姜,ﾆﾝﾆｸ,干しえびを加え 混ぜる。
生地を一旦冷蔵庫で寝かせる。

山芋は適当に1.5cmの輪切りにしてポリ袋に入れ、刷り棒等で叩き、粗く潰す。 キャベツも粗みじん切りに。
③に加える。

海老は殻をむいて背中から半分に切る。背ワタも取り除く。豚バラは5〜10cmの食べやすい長さに切っておく。

焼いていきます。
フライパンを中火で熱し油をひきます。生地を流し豚バラ海老を並べる。

下が焼けたらひっくり返し 蓋をして蒸し焼きにしていきます

焼けたらお皿に移し ソース→天かす→鰹節→マヨネーズとのせる。