なす、ピーマン は食べやすい大きさに切っておく

フライパンを中火にかけ油を熱し、4のめんをザッと入れ、ほくさずに平らにする。

まわりがカリカリしてくる程度まで焼き、フライ返しでひっくり返す。

フライ返しを押し付けながら片面にも焦げ目がつくように焼く。

焦げ目がついたら皿に取り出す。
同じフライパンに油を熱し豚コマを炒め、色が変わってきたら、なす、ピーマンを入れ炒める。

なすが少ししんなりしてきたら、もやしを入れて炒める。

軽く炒めたら水(大さじ4)と焼肉のたれを入れる。グツグツいってきたら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。よく混ぜる。

再び火をつけ、トロミがついたら火を止める。ゴマ油を香りづけ程度に垂らし混ぜる。
めんに、のせて出来上がり。