スパイスピラフ シーフードの豆乳クリーム
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
１人あたり：
エネルギー493kcal、塩分1.5g、野菜量110g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
スパイスピラフ シーフードの豆乳クリーム
１人あたり：
エネルギー493kcal、塩分1.5g、野菜量110g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
作り方
- 1
ピラフ用のたまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにし、フライパンでバターと一緒に炒める。
- 2
ごはんを加えて塩で味つけし、カレー粉を入れる。
- 3
クリームソースのたまねぎは１ｃｍ角に、マッシュルームはスライスしてバターでソテーする。
- 4
甘みが出たらシーフードミックスを加えさらに炒めて、小麦粉を入れ、チキンコンソメ、豆乳を入れてクリームソースを作る。
- 5
塩で味をととのえる。
- 6
ピラフを皿に入れて、中央にくぼみをつけて、そのくぼみにクリームソースを入れる。その上からパプリカパウダーをふりかける。
コツ・ポイント
軽くカレーが香るピラフにシーフードのクリームソースがベストマッチ。豆乳を使うことで軽い口当たりのヘルシーな料理になります。
ピラフに使用する食塩はわずかですが、カレー粉を効かせコクがあるソースを合わせているので、減塩でもおいしいです。
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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