アプリでひらく作り方
- 1
水洗いしたわさびの茎、花、葉っぱを2〜3cm幅に切る。
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- 2
１を鍋かボウルに入れ、ひたひたになるまで熱湯を注ぎ、箸でかき混ぜた後、30秒放置。
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- 3
ザルにあげ、冷水をかけて冷やす
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- 4
タッパーに入れ、塩と砂糖をかけてワサビが浸かる程度の水を入れる。
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- 5
蓋をして、冷蔵庫で寝かし、5〜6時間寝かしたら出来上がり。
蓋をしないと、辛味が抜けてしまうので注意！ - 6
鰹節と醤油でサッパリいただきます。
コツ・ポイント
寝かせないとエグみが残り、風味もありません。
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