サンドイッチ用のパンにカレーを塗ります。
※お好みでバターを塗ってください。

玉子を薄焼きにし、半分に切ります。
半熟ぐらいがお薦めです。

切った薄焼きをカレーの上におきます。
薄焼きを半分切ると２個分
３つに切ると３個分
写真は、玉子２等分

上からサンドイッチパンでサンドします。
※チーズはさんでもOK。
薄焼きを２等分にしたので、残りはチーズを入れました

春巻きの皮で包みます。
水で軽くとめるとはがれません。

水でといた小麦粉を全面につけます。
べちゃべちゃにならないように注意です。

パン粉をつけて焼いていきます。
フライパンにパンが半面つかるぐらいで。
油がなくなれば都度足します。

こんがりすると油から取りだし、キッチンペーパーで余分な油をとります。

断面はこんな感じになります。
※チーズを入れてもおいしいですよ。

盛り付けて完成！
これは、チーズが入っていないタイプです。