ポークビッツを16本残し、細かく切る。
玉ねぎ・人参をみじん切りにする。

ボウルに、小麦粉・コンソメを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、そこに少しずつ牛乳を入れてよく混ぜておく。

フライパンでバターをとかし、1をいれ、玉ねぎが透明になるまでよく炒める。

3へ2を少しずつ加えよく混ぜる。
とろみが出たら、パセリを入れ、塩・胡椒で味を整える。

4へご飯を入れ、よく混ぜる。バットなどに広げてよく冷ます。

5が冷めたら、16等分し、1で残しておいたポークビッツを中心に入れて俵型に形成する。

キツネ色に炒ったパン粉をつける。
お好みで、普段通りに衣を付けても◎です。