１．キャベツは、熱湯でかためにゆで、５ｍｍ角に切る。

２．フライパンにサラダ油を熱し、卵に砂糖・塩を入れ炒り卵を作る。

３．ハム・人参は、好みの型に抜き、ハムの残りは、細かく刻む。

４．にんじん、きぬさやは、ゆでる。

５．ボウルにごはん、すし酢を入れてすし飯を作る。

６．５にツナ缶（汁ごと）、刻んだハム、さいの目切りの長いも、ごまを混ぜ合わせる。

７．サラダ菜を敷き、６の上に１・２・３・４を彩りよく盛り付ける。