超絶簡単!アボカドと海老の和風サラダ

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フォレストヒル
フォレストヒル @ryo_foresthill

定番のアボカドと海老のサラダを超～簡単にしてみました♪
マヨ仕立てじゃないので､さっぱり&低カロリーも更に嬉しいレシピ!
このレシピの生い立ち
元々脂肪分のあるアボカドなのでポン酢のみで食べたところ◎でしたので!

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材料

2人分
  1. 海老のした茹で
  2. バナメイ海老等の小海老 10～15匹くらい
  3. 水 300ml程度
  4. 塩 小さじ1/4
  5. 酒 大さじ1
  6. 具材
  7. アボカド 1個
  8. 玉葱(スライス) 1/2個弱
  9. 大葉(千切り) 5枚くらい
  10. 仕上げに
  11. ポン酢 大さじ2～3杯

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ､沸騰させたら少し火を弱め､酒､塩を加え､海老を投入して2分程度茹で､冷水に浸し1/2にカットする｡

  2. 2

    ボウルにアボカドをスプーン等ですくい入れ､ヘラ等で軽くマッシュした中にスライス玉葱を加え玉葱と馴染ませる｡

  3. 3

    2に1のボイル海老と大葉を加えさっくり混ぜ、器に盛り､ポン酢をかけて完成｡

  4. 4

    分量外ですが､おもてなし等で出す場合は､アボカドの色止めにレモン汁を少量加えてください｡

コツ・ポイント

海老は生春巻きを作る時のように､半分カットすると多めに見える(笑)のと､アボカドに絡みますので一石二鳥です!

アボカドと玉葱スライスをボウルの中で良く馴染ませてから海老と大葉を加えサッと混ぜてください。

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レシピ作者

フォレストヒル
フォレストヒル @ryo_foresthill
に公開
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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