サバの竜田揚げサンド
サバの竜田揚げ、玉ねぎ、トマトソースが絶妙にマッチ。味の決め手はしょうが、青じそ、バジル！！
このレシピの生い立ち
♡薬味が好きなので。活躍の場を求めて。
♡サバ好きの主人のために。帰ってみると、娘用 に残しておいたものが全部なくなっていました！！
♡トマトをもらい大量消費のためにソースを思い 立ちました。ピザによしソースによし煮込みに よし。
サバの竜田揚げサンド
サバの竜田揚げ、玉ねぎ、トマトソースが絶妙にマッチ。味の決め手はしょうが、青じそ、バジル！！
このレシピの生い立ち
♡薬味が好きなので。活躍の場を求めて。
♡サバ好きの主人のために。帰ってみると、娘用 に残しておいたものが全部なくなっていました！！
♡トマトをもらい大量消費のためにソースを思い 立ちました。ピザによしソースによし煮込みに よし。
作り方
- 1
トマトをざく切りにし、塩、バジル、クローブを入れて初めは弱火で煮る。汁が出始めたらマッシャーでつぶす。
-
- 2
時々あくを取りながら、トマトの形がなくなるまで煮る。焦げないように。
-
- 3
粗熱が取れたら、クローブを取出しミキサーにかける。これで皮も種もわからなくなりクリーミーになる。
-
- 4
トマトソースの出来上がり！
-
- 5
サバを３枚に下す。この時サバに薄く塩をし、（小さじ１）臭みを消す。
-
- 6
骨も塩をしてグリルで焼くともう一品。酒の肴になりますよぉ！
-
- 7
ペーパータオルで水けを拭き取り、★印で下味をつける。１０分ほど置く。
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- 8
片栗粉をまぶし、余分な粉ははたく。
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- 9
油で、さくっと揚げる。
-
- 10
パンにサラダ菜、水でもんだスライス玉ねぎ、青じそをしき、サバの竜田揚げをのせトマトソースをたっぷりかける。
-
- 11
酒の肴！
-
コツ・ポイント
♪トマトソースは面倒くさい！と思ってもやってみると案外簡単！それでもだめならトマトピューレやケチャップでもいいですよぉ。活躍するのがクローブ。余ったら冷凍して。
♪たくさん作ったら夜の竜田揚げメニューと翌朝の竜田揚げサンドもいけますねぇ。
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