フワフワこしあんロール
クックDGTWS2☆ @cook_40093188
ぺこりで投稿されていた 白パンを基礎に作りました。
練乳と牛乳の甘さ漂う生地が最高です。
このレシピの生い立ち
余った練乳とこしあん 消化の為のレシピでしたが最高の出来に……。
初心者の私でも 美味しく仕上がりました。
フワフワこしあんロール
ぺこりで投稿されていた 白パンを基礎に作りました。
練乳と牛乳の甘さ漂う生地が最高です。
このレシピの生い立ち
余った練乳とこしあん 消化の為のレシピでしたが最高の出来に……。
初心者の私でも 美味しく仕上がりました。
作り方
- 1
バターと牛乳、こしあん以外の材料をジプロックへ。
- 2
バターはレンチン30秒。
牛乳も人肌に温めてジプロックへ。 - 3
ミキシング15分。
- 4
一時発酵。40度40分。
指の凹みが残ればＯＫ - 5
１０分割してベンチタイム10分。
この時に 濡れ布巾かキッチンペーパーを湿らせてかける。 - 6
平べったく伸ばし餡を適量入れたら 三つ折りし、麺棒で伸ばし切り込みを入れて丸める。
- 7
粉を振り、二時発酵35度40分。
- 8
予熱160度したオーブンで４分。更に110度16分。
フカフカ餡ロールの出来上がり。
コツ・ポイント
餡を入れすぎると私のようにはみ出過ぎちゃいます。
丸めて薄く伸ばして入れると均等な厚さで丸めやすいし、仕上がりもキレイに出来ます。
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