苺ロールケーキ練習中(^^;;
ほんのり苺クリームの甘さ控えめケーキ(^-^)
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苺ケーキ食べたくて
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苺ケーキ食べたくて
卵、砂糖を泡立て器でよく混ぜる
60度くらいの湯につけ湯煎30度くらいで泡立て器でまぜる。つまようじ1.5cmさして立つくらいまで
最後は低速1分
ふるった小麦粉いれ、切るようにまぜる
クッキングペーパー敷いた型に入れ180度25分
焼いたらひっくり返してクッキングペーパーかけ乾燥ふせぐ
ハケでシロップぬる
氷水で冷やしながら生クリーム泡立てる。途中いちごもいれる。
生地に生クリームぬって、苺おき、まいて、冷蔵庫でしばらく置く
甘さ控えめで砂糖少なくしたから生地がもろくなった感じ。次回は砂糖たっぷりでやってみよう!
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