焼き大根の煮物

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えびねこえびす
えびねこえびす @cook_40086871

クックパッドニュースに掲載されました〜♪　時短のうえに、おいしさ倍増です。
このレシピの生い立ち
急な来客で時間がなかったのですが、焼いたら味しみが早く、いつもの煮物よりおいしくできました。今ではすっかり定番です。

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材料

  1. 大根 10cm
  2. サラダ油 大さじ１／２
  3. ★水 180cc
  4. ★和風だしの素 小さじ１
  5. ★酒 大さじ１
  6. ★砂糖 大さじ１
  7. ★みりん 大さじ１
  8. ★しょうゆ 大さじ１
  9. 大根の葉（ゆでたもの） あれば

作り方

  1. 1

    大根は８等分の半月切りにする。
    フライパンにサラダ油を熱し、大根を入れる。

  2. 2

    中火にし、片面に焼き色がついたら、もう片面も同じように焼き色をつける。

  3. 3

    ★の材料をすべて入れ、ふたをして8〜10分くらい煮含める。

  4. 4

    煮汁が半分くらいになればできあがり。
    盛りつけるとき、大根の葉など散らすと見た目もきれいですよ。

コツ・ポイント

甘めの味が好きなので砂糖を使ってますが、好みで省いてください。
焼き色はしっかりめにつけて、煮含める時も途中で上下を返すと時短できます。時間があるときは、煮上がってからも少し時間をおくと、もっと味がしみてます。

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えびねこえびす
えびねこえびす @cook_40086871
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ストレス発散は「深夜の料理」です。おいしいもの＝シアワセ♪
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