落花生は水(分量外)に一晩浸けておく。
茶色い薄皮を全て剥く。

落花生と半分量の水をミキサーに入れドロドロに成までミキサーにかける。
布巾で落花生乳を搾り鍋に入れる。

搾った落花生に残りの半分量の水を加えぎゅっと落花生乳を搾り鍋に入れる。

片栗粉を全量加え滑らかに成まで良く混ぜる。
中火にかけ、鍋底が見えるまでひたすら混ぜる。

水でサッと濡らした流し缶に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

タレを作る。
鍋にタレ全ての材料を入れ煮立て、水溶き片栗粉でトロミを付け冷ましておく。

ジーマーミー豆腐が冷やし固まったら、お好みの大きさにカットしタレをかけワサビを乗せる。