ニューヨーク☆チーズケーキ
HIROマンマ @HIROHAPPY
サワークリームを効かせたリッチなチーズケーキを湯煎で焼いてしっとりと仕上げます
このレシピの生い立ち
昔、友人からリッチなチーズケーキのレシピを教わり、作りやすい分量に微調整してレシピup
ニューヨーク☆チーズケーキ
サワークリームを効かせたリッチなチーズケーキを湯煎で焼いてしっとりと仕上げます
このレシピの生い立ち
昔、友人からリッチなチーズケーキのレシピを教わり、作りやすい分量に微調整してレシピup
作り方
- 1
型にクッキングシートをしく
※型の回りにマーガリンなどの油脂を塗ってからシートを敷くとペラペラしません
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- 2
室温にもどした◯印の材料をすべてボールに入れ、ヘラでよく混ぜます
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- 3
グラニュー糖を加えて混ぜます
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- 4
ムラなく混ぜる
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- 5
全卵と卵黄を混ぜておく
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- 6
④に⑤を加えて混ぜる
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- 7
レモンの絞り汁も加えて泡立てないように混ぜる
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- 8
コーンスターチを加えて静かにダマにならないように混ぜていく
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- 9
写真のようにムラなく混ざればOK
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- 10
型に流し込む
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- 11
両手で型を持ってトントンと台に打ちつけるようにして空気を抜く
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- 12
型より一回り大きめの耐熱皿の上にのせ湯を張った天板にのせて160~170℃余熱完了のオーブンで
1時間焼成 -
- 13
焼けたらそのままオーブンに入れておき冷めたら取り出し、一晩冷蔵庫で寝かします
-
- 14
カットして紅茶やコーヒーと一緒に頂いて♪
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コツ・ポイント
焼成温度焼成時間は家庭のオーブンによって調整を
ガスオーブンの場合は160℃が目安
電気オーブンの場合は170℃が目安
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