濃厚シジミの驚きパスタ
クックSJ0Y9V☆ @cook_40094902
大量消費に大粒シジミでパスタを作って見ました！ シジミの濃厚な味に驚嘆(@_@)です
このレシピの生い立ち
青森 十三湖産のシジミを大量に送って頂きました……お味噌汁やバター炒めのレシピを沢山の方にアクセスして頂きました(^^;… 鷹の爪も忘れずに入れて下さいね(^_^)/
濃厚シジミの驚きパスタ
大量消費に大粒シジミでパスタを作って見ました！ シジミの濃厚な味に驚嘆(@_@)です
このレシピの生い立ち
青森 十三湖産のシジミを大量に送って頂きました……お味噌汁やバター炒めのレシピを沢山の方にアクセスして頂きました(^^;… 鷹の爪も忘れずに入れて下さいね(^_^)/
作り方
- 1
100g あて 1リットルのお湯で強火のまま3分茹でる！沸騰したら、1リットルに対し小さじ 1杯 の塩を入れる
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- 2
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクの刻みで香りを出す！ かおりが立ったら 白ワインとシジミを加え蓋をする
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- 3
口が開いたら茹で上がったパスタを入れさっと絡める！塩で味を調える！水分が有ってもゆで汁を入れるとクリーミーな仕上がりに＊
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- 4
出来上がりましたo(^-^)o お皿に盛り付けましたらブラックペッパーを振って頂き完成です(^_^)/
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- 5
調理前にシジミは真水で ゴシゴシ荒って水を切っておく！砂出しは…三時間程 水一杯に張ったボールの中で砂出ししてね！
- 6
茹で汁を仕上げに使いますので…少し残しておきましょう！！
コツ・ポイント
パスタのゆで時間や塩の量は表示に従うと良いです。 調理は 同時進行でも… OKです! 茹で上がったパスタは素早く絡めた方が良いです! 仕上げに塩で味を整え、盛り付けにブラックペッパー振る事をお勧めします(^_^)/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17860961
