なるほど！クリスピーさんま
curisupin @cook_40073879
サクサク味のついた衣よ、
子供の魚嫌いでなげくお母様を助けたまえ！
このレシピの生い立ち
クリスピーチキンを魚にしてみたら？と思いやってみました。
2歳の娘ががっついて食べました。
なるほど！クリスピーさんま
サクサク味のついた衣よ、
子供の魚嫌いでなげくお母様を助けたまえ！
このレシピの生い立ち
クリスピーチキンを魚にしてみたら？と思いやってみました。
2歳の娘ががっついて食べました。
作り方
- 1
さんまは三枚におろして、3～4等分にきる。
ペーパータオルで水気をしっかりふいて、混ぜ合わせたAに1時間程漬け込む。 - 2
混ぜ合わせたＢに1を両面つける。再び、1の卵液につけ、Ｂを2度づけする。
- 3
フライパンに2㌢程油を入れる。170℃で2をキツネ色になるまで揚げる。
- 4
めんどくさければ、一度の衣づけでも◎おいしく頂けます。
- 5
パン粉をつけてから、揚げるまで時間があくと、パン粉に卵液が染み込んできますが、品質には問題ありません(笑)
コツ・ポイント
パン粉をつけるとき
魚1枚を2度づけしてから
また次の1枚…としていくと、パン粉で指がどえらい太さになりパン粉が減ります。
一度すべての魚に一回目のパン粉をつけてから、2回目のパン粉づけに進むほうが
指の太さは軽減されました(笑)
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