ゆるい糖質制限ふすまパン（手捏ね）
♪ｎｏｎ♪ @cook_40100771
糖質ちょっとオフのパンです。配合を忘れない様に覚書用レシピです。写真はココアと珈琲。
このレシピの生い立ち
ゆるい糖質制限中
1日１食はどうしてもメロンパンが食べたいっ
でも、さすがに普通の糖質たっぷりのメロンパンはちょっとねぇ (´･ω･`)
１日２食は糖質制限食。
１日１回の糖質摂取食は美味しく食べたいのっ
という訳で出来たレシピです
ゆるい糖質制限ふすまパン（手捏ね）
糖質ちょっとオフのパンです。配合を忘れない様に覚書用レシピです。写真はココアと珈琲。
このレシピの生い立ち
ゆるい糖質制限中
1日１食はどうしてもメロンパンが食べたいっ
でも、さすがに普通の糖質たっぷりのメロンパンはちょっとねぇ (´･ω･`)
１日２食は糖質制限食。
１日１回の糖質摂取食は美味しく食べたいのっ
という訳で出来たレシピです
作り方
- 1
レンジで1分10秒温めた低脂肪乳と、パン生地の材料を全部厚手のビニール袋に入れて15分しっかり捏ねる。
- 2
生地をしっかり丸めて、40℃で40分1次発酵させる。
- 3
クッキー生地作り
クッキー生地の材料を全てビニール袋に入れてよく混ぜる。
冷蔵庫で休ませておく。 - 4
1次発酵が終ったら、ガス抜きして10分ベンチタイム。
この間に、クッキー生地を8等分しておく。
- 5
パン生地を8等分にして丸め、平らに伸ばしたクッキー生地を被せ、天板に並べる。
- 6
40℃で40分で２次発酵させる。
（発酵が残り30分になったらオーブンを180℃に余熱開始） - 7
180℃のオーブンで12分30秒焼く。
コツ・ポイント
ホームベーカリー持ってないので、手捏ね用レシピです。
パン生地もクッキー生地もビニール袋で作っちゃうズボラな私(/ω・＼)ﾁﾗｯ
自分用のレシピなので、あくまでも参考程度にお使い下さい ﾍﾟｺm(_ _;m)三(m;_ _)mﾍﾟｺ
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