【糖質制限】大豆粉ふすまパン
yokoi0w0 @cook_40221869
ふすま入りの低糖質パン！
副材料は揃えやすさを重視してみました。
＊2016.2.1 追記あり
このレシピの生い立ち
糖尿病予備軍のために。
【糖質制限】大豆粉ふすまパン
ふすま入りの低糖質パン！
副材料は揃えやすさを重視してみました。
＊2016.2.1 追記あり
このレシピの生い立ち
糖尿病予備軍のために。
作り方
- 1
●の材料を合わせてふるい、窯に入れます。
我が家では洗い物が減るのでシェイカーを使っています。 -
- 2
◇の材料も合わせて混ぜ、窯に入れます。
- 3
早焼きコース、焼き色 淡でスタート！
生地がまとまるまで、箸などでつついて補助します。 - 4
生地がボソボソしていたらヨーグルトを少しずつ足します。
生地に弾力が出てきたら、油脂を入れます。 - 5
生地がつるんとしてきたら、ドライイーストを入れます。
自動投入でもOKです。 - 6
あとは焼けるまで放置！
でいいのですが、私は羽が取れなくなるのが嫌なのでコネが終わったら羽を抜いて放置しています。
- 7
焼けたらしぼまないように、すぐに窯から出してください。
- 8
＊2016.2.1追記
グルテンを外国産 に変えたところあまり膨らまなかったので、国産グルテンで作ってください。
コツ・ポイント
生地の補助は慣れたらいらないと思いますが、使用する粉で水分の感じが違うので最初は様子見て補助したほうが無難かなという感じです。
HBはパナソニックを使っています。
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