作り方
- 1
胡瓜 いちょう切り
玉葱スライス
レタスは葉一枚ずつ外す -
- 2
ドレッシング：
ニンニク＋チリをモーター（石臼）に加え潰す。
ドライチリフレイクなど代用可 -
- 3
その他のドレッシング材料を混ぜて②に加え混ぜる
-
- 4
肉の両面に塩＋こしょうまぶし、オイル少々をまぶして好みに焼く
脂っこくしないストライプに切る
- 5
肉と玉葱を混ぜる
レモングラスを加え混ぜる
ソースを加え混ぜる -
- 6
胡瓜とトマトを加える。
-
- 7
仕上げはコリアンダーまたはタイバジルのどちらか手に入るもので。
-
- 8
お皿にレタスを並べ
その上に対ビーフサラダをどさっと盛る
ご飯も隣にもると美味しい。 -
- 9
これは好みでお肉の焼き加減を決めて下さい。夏は生、ミディアムレアは食中毒になる可能性も高いので心配の方はウエルダンで。
コツ・ポイント
レモングラスは酢漬け＝瓶入りのものを使いましたが生のものが手に入る方は、白い下の部分を使います、包丁の背で白い部分を叩いて、輪切りにします。長い上の部分は捨てます。
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