大麦粉クッキー
∬じょあんな∬ @cook_40100887
大麦粉は珍しい材料ですが、グルテンがないためとてもサックリ仕上がります。
このレシピの生い立ち
おじいちゃんが大量に貰ってきた大麦粉で、おいしいものを作ろうと奮闘中(・ω・)/
大麦粉クッキー
大麦粉は珍しい材料ですが、グルテンがないためとてもサックリ仕上がります。
このレシピの生い立ち
おじいちゃんが大量に貰ってきた大麦粉で、おいしいものを作ろうと奮闘中(・ω・)/
作り方
- 1
オーブンを180℃に余熱。バターと水以外の材料を混ぜ合わせる。
- 2
バターを入れ、手で崩しながら粉類と混ぜ合わせる。
- 3
水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの固さにまとめる。水の分量は湿度などで変わります。今回は20ccほどでした。
- 4
丸めてぺたんこに。薄いとサックリ、厚いとシットリに仕上がります。
- 5
180℃のオーブン15分焼いて、冷ます。
コツ・ポイント
まだ試行錯誤中。てんさい糖がいまいち溶け残ったが、それもまぁよし(笑)
２mm、５mm、１cm、1.5cmの４段階の厚みで作りました。私は５mmくらいが好きかな♪
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